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Thursday, May 7, 2015

Nostalgy corner: ED

If you don't get this, you're:

  1. Not into UNIX
  2. Not old.

  From: patl@athena.mit.edu (Patrick J. LoPresti?)
  Message-ID: <1991jul11 .031731.9260="" athena.mit.edu="">
  Sender: news@athena.mit.edu (News system)
  Subject: The True Path (long)
  Date: 11 Jul 91 03:17:31 GMT
  Path: ai-lab!mintaka!olivea!samsung!zaphod.mps.ohio-state.edu!think.com!snorkelwacker.mit.edu!bloom-picayune.mit.edu!athena.mit.edu!patl
  Newsgroups: alt.religion.emacs,alt.slack
  Organization: Massachusetts Institute of Technology
  Lines: 95
  Xref: ai-lab alt.religion.emacs:244 alt.slack:1935



  When I log into my Xenix system with my 110 baud teletype, both vi
  *and* Emacs are just too damn slow.  They print useless messages like,
  'C-h for help' and '"foo" File is read only'.  So I use the editor
  that doesn't waste my VALUABLE time.



  Ed, man!  !man ed



  ED(1)  UNIX Programmer's Manual  ED(1)



  NAME
 ed - text editor



  SYNOPSIS
 ed [ - ] [ -x ] [ name ]
  DESCRIPTION
 Ed is the standard text editor.
  ---



  Computer Scientists love ed, not just because it comes first
  alphabetically, but because it's the standard.  Everyone else loves ed
  because it's ED!



  "Ed is the standard text editor."



  And ed doesn't waste space on my Timex Sinclair.  Just look:



  -rwxr-xr-x  1 root       24 Oct 29  1929 /bin/ed
  -rwxr-xr-t  4 root  1310720 Jan  1  1970 /usr/ucb/vi
  -rwxr-xr-x  1 root  5.89824e37 Oct 22  1990 /usr/bin/emacs



  Of course, on the system *I* administrate, vi is symlinked to ed.
  Emacs has been replaced by a shell script which 1) Generates a syslog
  message at level LOG_EMERG; 2) reduces the user's disk quota by 100K;
  and 3) RUNS ED!!!!!!



  "Ed is the standard text editor."



  Let's look at a typical novice's session with the mighty ed:



  golem> ed



  ?
  help
  ?
  ?
  ?
  quit
  ?
  exit
  ?
  bye
  ?
  hello? 
  ?
  eat flaming death
  ?
  ^C
  ?
  ^C
  ?
  ^D
  ?



  ---
  Note the consistent user interface and error reportage.  Ed is
  generous enough to flag errors, yet prudent enough not to overwhelm
  the novice with verbosity.



  "Ed is the standard text editor."



  Ed, the greatest WYGIWYG editor of all.



  ED IS THE TRUE PATH TO NIRVANA!  ED HAS BEEN THE CHOICE OF EDUCATED
  AND IGNORANT ALIKE FOR CENTURIES!  ED WILL NOT CORRUPT YOUR PRECIOUS
  BODILY FLUIDS!!  ED IS THE STANDARD TEXT EDITOR!  ED MAKES THE SUN
  SHINE AND THE BIRDS SING AND THE GRASS GREEN!!



  When I use an editor, I don't want eight extra KILOBYTES of worthless
  help screens and cursor positioning code!  I just want an EDitor!!
  Not a "viitor".  Not a "emacsitor".  Those aren't even WORDS!!!! ED!
  ED! ED IS THE STANDARD!!!



  TEXT EDITOR.



  When IBM, in its ever-present omnipotence, needed to base their
  "edlin" on a UNIX standard, did they mimic vi?  No.  Emacs?  Surely
  you jest.  They chose the most karmic editor of all.  The standard.



  Ed is for those who can *remember* what they are working on.  If you
  are an idiot, you should use Emacs.  If you are an Emacs, you should
  not be vi.  If you use ED, you are on THE PATH TO REDEMPTION.  THE
  SO-CALLED "VISUAL" EDITORS HAVE BEEN PLACED HERE BY ED TO TEMPT THE
  FAITHLESS.  DO NOT GIVE IN!!!  THE MIGHTY ED HAS SPOKEN!!!



  ?

Wednesday, May 6, 2015

Glutine! Arghhhh! Glutine!!!!!

Nel giro di poco tempo, pare che il glutine si sia trasformato da una delle proteine più consumate dall'uomo in una specie di succedaneo dell'arsenico. per uno come me, che del glutine sapeva solo che è la benefica sostanza che permette la lievitazione del pane questo violento attacco al glutine faceva un effetto un po' strano.

La paura è tanta, la consapevolezza poca, visto che ho sentito dire  "Ho un'amica celiaca e vegetariana, praticamente non mangia nient'altro che seitan" (seitan è il nome che in Aisa, si dà al glutine puro).

Ho cercato allora di informarmi e ho trovato un articolo, bello ed esauriente, pubblicato dal New yorker qualche mese fa e intitolato "Against the grain".
Tutti quelli che s'interessano di quello che mangiano per più del tempo necessario a mangiarlo dovrebberlo leggerlo. Siccome però è in inglese e lunghetto, ne riassumo i punti principali di seguito.

  • Il glutine fa sicuramente male ai celiaci, che costituiscono circa l'1% della popolazione;
  • L'incidenza della celiachia negli ultimi 70 anni è  quintuplicata passando dallo 0.2% all'1% e non per una migliore capacità diagnostica. Però nessuno sa perché: quasi certamente si tratta di un fattore ambientale, ma nessuno ne ha finora proposto uno plausibile
  • Negli ultimi anni si è diffusa (soprattutto negli USA) l'opinione che esista una forma di tolleranza non-celiaca al glutine di cui una grande percentuale di persone (fino al 40%) è convinta di soffrire.
  • Uno studio medico standard (effettuato col metodo doppio cieco) che ha mostrato l'esistenza della intolleranza non-celiaca al glutine (2011, Dr. Peter Gibson Monash University)
  • Ma le conclusioni dello studio di cui sopra sono poi state messe in questione da un altro studio  - che invece ha attribuito l'intolleranza ai FODMAP - fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols, in pratica un gruppo di carboidrati che tendono a fermentare nell'intestino e che sono spesso associati a cibi che contengono anche glutine;
  • Ma gli studi clinici sull'alimentazione sono lunghi e difficili.
  • Spesso una dieta priva di glutine fa star meglio chi la fa perché elimina anche molti altri nutrienti in eccesso nelle nostre diete (grassi zuccheri, FODMAPs - q.v.)
  • In ogni caso i medici sono convinti che l'intolleranza non-celiaca al glutine sia vastamente sovradiagnosticata un po' si mette in mezzo gente che non dovrebbe proprio fare diagnosi (psicologi, personal trainer...) e perchè il gluten-free è ormai una moda e un business
  • E' però anche vero che l'industria alimentare utilizza il glutine come addittivo in dosaggi ben lontani da quelli presenti nelle diete tradizionali e l'effetto di questi dosaggi non è noto (e non è escluso che possa sensibilizzare alcuni).
  • La margarina fa peggio del burro.
  • Nathan Myrvold ha definitivamente più interessi che capelli
Stretta la foglia, larga via...